ဘယ္လို စားေသာက္ၾကမလဲ...

စားေသာက္ေတာ့မယ္ဆို ဘယ္လိုစားမလဲ လို႔ေမးရအံုုးမယ္ ။ကၽြန္ေတာ္တို႔တေတြကေတာ့ လက္ေဆး ပုဂံယူ ထမင္းနဲ႔ဟင္း သင့္သလို ထည့္ၿပီး လက္နဲ႔ အားရပါးရ နယ္စားလိုက္ ၿပီးတာဘဲေပါ့ ။ငပိရည္ တို႔စရာေလးေတြ ျမႇဳပ္ထည့္ၿပီး အားရပါးရေလႊးလိုက္ရရင္ ေဆြမ်ိဳးေတာင္ေမ့သြားသလားဘဲ ။ ဇလံုနဲ႔နယ္ဖတ္စားရမယ္ဆိုရွယ္ေပါ့ေနာ္ ။

ဒါေပမဲ႔ ေခတ္ကေျပာင္းေနၿပီဗ်ာ…။အရင္လိုမဟုတ္ေတာ့ဘူး ။ဘယ္သူမဆို နိုင္ငံအႀကီးအကဲ ျဖစ္နိုင္တဲ႔ ဒီမိုကေရစီ စနစ္နဲ႔ နိုင္ငံျဖစ္လာၿပီေလ ။ ဒီေတာ့ ကံေကာင္းအေၾကာင္းလွလို႕ ေနရာတစ္ေနရာမွာ လူႀကီးျဖစ္လာပါၿပီတဲ႔ …သူ႔အဆင့္နဲ႔သူ ညစာစားပြဲေတြ ဧည့္ခံပြဲေတြ တက္ရမယ္ လူႀကီးလူေကာင္းေတြနဲ႔ အတူတူ စားရေသာက္ရေတာ့မယ္ဆို အိမ္မွာလို ထမင္းကို လက္နဲ႔ အားရပါးရ နယ္ဖတ္ၿပီး စားလို႔မရေတာ့ဘူးေလ ။ မွင္နဲ႔ေမာင္းနဲ႔ အိေျႏၵရရ စားေသာက္ရေတာ႔မွာပါ ။

နိုင္ငံရပ္ျခားတိုင္းျပည္ေတြကို အလည္ ေရာက္ဖို႔ဆိုတာလဲ ဒီေန႔ဒီအခါမွာ လြယ္သြားပါၿပီ ။ဟိုေရာက္တဲ႔အခါ မိတ္သစ္ေဆြသစ္ေတြက ဧည့္ခံေကၽြးေမြးဘို႔ဖိတ္လာတဲ႔အခါမ်ိဳးေတြရွိလာနိုင္ပါၿပီ ။ ဟိုတယ္ေတြ ရက္စေတာရင့္ေတြမွာ ဖိတ္ၿပီးဧည့္ခံေတာ့မွာ ။ အဲဒီေတာ့ ဒီလိုပြဲေတြမွာ ဘယ္လိုစားေသာက္ ေနထိုင္ ရမယ္ ဘာေတြ ေဆာင္ၿပီးဘာေတြေရွာင္ရမယ္ ဆိုတာေတြ သိမိဖတ္မိသေလာက္ေလး ေဖာက္သည္ခ်ေပးပါရေစ ။

formal dinner set

informal dinner set

ပထမ သိရမဲ႔အခ်က္ကေတာ့ ကိုယ့္ကိုု ဖိတ္တဲ႔ ညစာစားပြဲ အမ်ိဳးအစားေပါ့ ။

သာမန္အားျဖင့္ေတာ့ formal dinner (အခမ္းအနားႏွင့္လုပ္ေသာ ညစာစားပြဲ) နဲ႔ informal dinner (အလြတ္သေဘာ ျပဳလုပ္ေသာ ညစာ စားပြဲ) ဆိုၿပီးခြဲျခား သတ္မွတ္ေလ႔ရွိပါတယ္ ။ၿပီးေတာ့ ဘယ္လို စတိုင္နဲ႔ ေကၽြးမွာလည္းဆိုတာ (ဥပမာ Continental /European style နဲ႔ American style ) သိထားဘို႔လဲလိုပါေသးတယ္ ။

continental/european style ခက္ရင္းကိုင္ပံု

american style ခက္ရင္းကိုင္ပံု

Continental style ဆိုရင္ dinner knife ကိုညာလက္နဲ႔ ခက္ရင္းကို ဘယ္လက္နဲ႔ ကိုင္ၿပီး အသား/ေပါင္မုန္႔ကို တကိုက္စာ အတံုးေလးကိုလွီးၿပီး ခက္ရင္းနဲ႔ထိုးၿပီး ပါးစပ္ထဲကို တိုက္ရိုက္ထည့္လို႔ စားရပါတယ္ ။ American style ဆို ညာလက္က dinner knife နဲ႔  အသား/ေပါင္မုန္႔လွီးတဲ႔အခါ ဘယ္ဘက္လက္က ခက္ရင္းနဲ႔ တကိုက္စာ အစေလးေတြကို လိုက္ထိမ္းေပးရပါတယ္ ။ တခါလွီးျဖတ္ရင္လည္းတစ္ကိုက္စာ ႏွစ္တံုးထက္ပိုမျဖတ္သင့္ပါ ။ၿပီးမွ ညာဘက္လက္က ဒါးကို ပန္းကန္ေပၚခ်ၿပီး ဘယ္ဘက္လက္က ခက္ရင္းကို ညာလက္နဲ႔ ေျပာင္းကိုင္ၿပီးမွ တကိုက္စာ အတံုးေလးေတြကို ျဖည္းျဖည္းခ်င္းစားရပါတယ္ ။ ဒါးကို ပန္းကန္ေပၚခ်တဲ႔အခါမွာလည္း ဒါးသြားကို ကိုယ့္ဖက္ လွည့္ခ်ရပါမယ္ ။လွီးေနျဖတ္ေနတဲ႔အခ်ိန္မွာ သင့္လက္ေတြ ကားမထားဘဲ တံေတာင္ဆစ္ေတြကို သင့္ကိုယ္နဲ႔ ကပ္ထားေပးပါ ။

စားရင္းခဏနားမယ္ဆို american style ဒီလိုထားတယ္

ဇြန္းခက္ရင္းဒါးေတြကို စားေသာက္ေနရင္းေဆာ့ကစားတာမ်ိဳးမျဖစ္ေအာင္ သတိျပဳပါ ။စကားေျပာေနခ်ိန္ ဇြန္းခက္ရင္း စတာေတြကို လက္ထဲကိုင္မထားပါနွင့္ ။ ဇြန္းခက္ရင္း စတာေတြနဲ႔ ေလထဲေဝွ႔ရမ္းၿပီးညႊန္ျပတာမ်ိဳးလဲမလုပ္ရပါဘူး။

သိပ္ႀကီးက်ယ္တတ္တဲ႔ သူေတြဆိုေတာ့ ဇြန္းခက္ရင္း ဒါးကိုင္တာကအစ သူ႔စနစ္နဲ႔သူသတ္မွတ္ထားေတာ့ သတိျပဳရမဲ႔အခ်က္ေတြမ်ားပါတယ္ ။

continental/european style ဆို ခဏနားရင္ ဒီလိုထားတယ္ 

ေနာက္တခုက အဝတ္အစား ဆင္ယင္မႈ ကလည္းသတိျပဳရပါေသးတယ္။သတ္မွတ္တဲ႔ ဝတ္စံုရွိခဲ႔ရင္ စနစ္အတိုင္းပံုစံျပည့္ ဝတ္ရပါတယ္ ။ပတ္ဝန္းက်င္နဲ႔ မဆီေလွ်ာ္တဲ႔ အဝတ္အစားမ်ိဳး မဝတ္မိဖို႔ ဂရုျပဳပါ။

ဖိတ္ၾကားခံရတဲ႔အခါ တက္ေရာက္နိုင္ျခင္းရွိမရွိ ကို အျမန္ဆံုး (တတ္နိုင္ရင္ ၃ရက္အတြင္း )အေၾကာင္းျပန္ေပးရပါတယ္ ။

မိမိနဲ႔အတူ လူပိုေခၚခြင့္ရွိမရွိကို ဖိတ္ၾကားသူနဲ႔ ညႇိနိႈင္း ခြင့္ျပဳခ်က္ေတာင္းရပါတယ္ (ဒါက informal dinner မွာသာ လုပ္သင့္ပါတယ္)။မိမိသေဘာနဲ႔ေတာ့ ေခၚမသြားသင့္ပါဘူး ။

ဖိတ္ၾကားထားတဲ႔အခ်ိန္ထက္ ၁၀မိနစ္ထက္ပိုမေစာ ၁၀မိနစ္ထက္ပိုၿပီးေနာက္မက်ေစရန္အထူးဂရုျပဳရပါမယ္ ။

အေရးႀကီးတာတခုက လက္ေဆာင္ေသးေသးေလးျဖစ္ျဖစ္(ပန္းစည္း .ေခ်ာ့ကလက္ဘူး .ရွမ္ပိန္ .ဝိုင္ စတာမ်ိဳး)ဝယ္သြားေပးဖို႔မေမ႔ပါနွင့္ ။

ထမင္းစားပြဲမွာ မထိုင္ခင္ႏွင့္ စားေသာက္ေနခ်ိန္အတြင္းမွာ သင့္ရဲ႕ Hand phone ကို ပိတ္ထားဖို႔မေမ့ပါႏွင့္ ။

ထမင္းစားပြဲမွာ မထိုင္ခင္ ကိုယ့္စားပြဲမွာ ထိုင္ၾကမဲ႔ သူမ်ားထက္အရင္မထိုင္မိဖို႔သတိျပဳပါ ။ျဖစ္သင့္တာက ကိုယ့္ကိုဖိတ္တဲ႔သူက ထိုင္ဖို႔ ေျပာၿပီးသူထိုင္ၿပီးတဲ႔အခ်ိန္မွာ ထိုင္ရပါမယ္ ။စားပြဲတခုထည္း အမ်ိဳးသမီးမ်ားအတူတူပါမယ္ဆိုရင္ သူတို႔ထိုင္ၿပီးမွထိုင္သင့္ပါတယ္ ။ အမ်ိဳးသမီးတဦးဦး အျပင္သြားဖို႔ ထိုင္ရာမွထခဲ႔လွ်င္ မိမိလည္းထရပ္ ရပါမယ္ ။ ျပန္လာၿပီးထိုင္ေတာ့မယ္ဆိုရင္လည္း မိမိမွ ထရပ္ၿပီးႀကိဳရပါမယ္ ။

စားပြဲမွာ ထိုင္ၿပီး ခဏမွာဘဲ စားပြဲေပၚမွာရွိတဲ႔ လက္သုတ္ပုဝါ (napkin) ကိုယူၿပီး တဝက္ေလာက္ျဖန္႔ၿပီး ေပါင္ေပၚမွာ လႊမ္းထားရပါမယ္ ။လံုးဝျဖန္႔တင္ထားတာမ်ိဳးမလုပ္သင့္ပါဘူး ။ ရင္ဘတ္ၾကားသြားရည္ခံထားသလိုမ်ိဳး ေဘာင္းဘီခါးပတ္ၾကားထိုးတာမ်ိဳးလည္း မလုပ္ရပါဘူး ။ ထိုင္ခံုက ခဏတျဖဳတ္ ထသြားမယ္ဆိုရင္ လက္သုတ္ပုဝါကို ထိုင္ခံုေပၚခ်သြားရပါမယ္ ။ စားပြဲေပၚတင္မသြားရပါဘူး။ထိုင္ခံုေပၚခ်သြားတဲ႔အတြက္ သင္ျပန္လာမယ္လို႔ ဆိုလိုရာေရာက္ပါတယ္ ။ စားေသာက္ၿပီးသြားတဲ႔အခ်ိန္ၾကမွ လက္သုတ္ပုဝါကို အလွ်ားလိုက္ေလးေခါက္ၿပီးကိုယ့္ရဲ႕ ပန္းကန္ ဘယ္ဘက္ေနရာမွာတင္ခဲ႔ရပါမယ္ ။

စားပြဲမွာထိုင္ၿပီးၿပီဆိုရင္ ကိုယ္ကို မတ္မတ္ထိုင္ရပါမယ္ ။ထိုင္ခံုေနာက္မွီလွန္ၿပီးထိုင္တာမ်ိဳးမလုပ္ရပါ ။ စားပြဲေပၚကို ကိုင္းငိုက္ၿပီးလည္း မထိုင္ရပါ ။ လက္ႏွစ္ဘက္ကို မိမိေပါင္ေပၚတင္ၿပီးထိုင္သင့္ပါတယ္ ။ ထမင္းစားပြဲေပၚ တံေတာင္ဆစ္ေထာက္ၿပီး ေမးေထာက္ၿပီး လံုးဝ မထိုင္ရပါ ။ လက္ဖဝါးမ်ားစားပြဲေပၚတင္၍ ထိုင္နိုင္ပါသည္ ။ စားပြဲခံုကို လက္ျဖင့္ေခါက္ၿပီး စႏၵယားတီးသလို  စည္းခ်က္ လိုက္ေနျခင္းမ်ိဳးလံုးဝမလုပ္ရပါ ။

 စၿပီးစားၾကေတာ့မယ္ဆိုရင္ သူမ်ားေတြစၿပီးစားတဲ႔အခါမွသာ စၿပီးစားသင့္ပါတယ္ ။ အိမ္ရွင္က စားပါလို႔ေျပာတဲ႔အခ်ိန္ကို ေစာင့္ပါ ။တခ်ိဳ႕ေဒသေတြမွာ စားေသာက္ျခင္းမျပဳမွီ ဆုေတာင္းတာေတြရွိတာမို႔ အရင္ မစားမိေအာင္ ဂရုျပဳၾကရပါမယ္ ။

သင့္အတြက္ သင့္ေရွ႕မွာခင္းထားတဲ႔ ပန္းကန္ေတြ ဇြန္းခက္ရင္းေတြကို သတိျပဳပါ ။ ေသာက္စရာ ေရခြက္ ဝိုင္ခြက္ စတာေတြဟာ သင့္ညာဘက္မွာ ရွိပါတယ္ ။စားစရာေတြ ေပါင္မုန္႔ ေထာပတ္ ေတြဟာ သင္ရဲ႕ ဘယ္ဘက္ မွာရွိပါတယ္ ။ သူတပါး ေရခြက္ ေပါင္မုန္႔တို႔ကို မွားစားမိတာမ်ိဳးမျဖစ္ပါေစနွင့္ ။

ေပါင္မုန္႔ျခင္း

စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားကို လက္ဆင့္ကမ္းလွ်င္ ညာဖက္သို႔ ေပးရပါမယ္ ။ဘယ္ဖက္မွကမ္းေပးလာေသာ စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ားကို မိမိအတြက္ထည့္ယူၿပီးက ညာဖက္သို႔ကမ္းေပးရမည္ ။ စားစရာထည့္တဲ႔ ဇလံု သို႔မဟုတ္ ေပါင္မုန္႔ထည့္ထားတဲ႔ ျခင္းေတာင္း စတာေတြကို သင္႔ရဲ႕ ဘယ္ဖက္မွ လက္ဆင့္ကမ္းလာပါမယ္ ။ျခင္းသို႔မဟုတ္ ဇလံုကို ကမ္းမယူမွီ သင့္အတြက္ စားမဲ႔ ေပါင္မုန္႔ ဒါမွမဟုတ္ စားစရာကို သင့္ပန္းကန္ထဲသို႔ အရင္ခပ္ထည့္ရပါမယ္ ။ၿပီးမွ ျခင္း ဒါမွမဟုတ္ ဇလံုကို လက္ဆင့္ကမ္းယူၿပီး ညာဖက္သို႔လက္ဆင့္ကမ္းေပးရပါမယ္ ။ညာဖက္မွသူကလည္း သူ႔အတြက္ အရင္ခပ္ယူၿပီးမွ သင့္လက္ထဲက ျခင္းကို ကမ္းယူပါလိမ္႔မယ္။

အစားအစာေတြကို မျမည္းၾကည့္ခင္ ဆား ျငဳပ္ေကာင္း စတာေတြကို မျဖဴးထည့္မိပါေစနွင့္ ။

အစားအေသာက္ကို ေခါင္းငံု႔ၿပီးမစားပါႏွင့္ ။ ခႏၶာကိုယ္ခပ္မတ္မတ္ အေနအထားနွင့္ဇြန္းခက္ရင္းျဖင့္ စားစရာကိုပါးစပ္ဆီသို႔ ယူ၍စားပါ ။

တခ်ိဳ႕စားေသာက္စရာမ်ားဟာ လက္နဲ႔ ကိုင္စားရတာမ်ိဳးရွိပါတယ္ ။ ဒီအခါမ်ိဳးမွာ လက္ညႇိဳး လက္ခလယ္ လက္မ စတဲ႔ လက္ေခ်ာင္းသံုးေခ်ာင္းနဲ႔သာ ကိုင္ၿပီးစားရပါတယ္ ။ လက္ေခ်ာင္းေတြကို ပါးစပ္နဲ႔စုပ္စားတာမ်ိဳးမလုပ္ရပါ ။အျမဲတန္းညာလက္ကို အသံုးျပဳပါ ။

တတ္နိုင္သမွ် ပါးစပ္ျပည့္ေအာင္ ပလုပ္ပေလာင္း မစားပါနွင့္ ။ ပါးစပ္ပိတ္ၿပီး အစာကိုဝါးစားပါ။တျပပ္ျပပ္ မမည္ပါေစနွင့္ ။ ပါးစပ္အတြင္း အစာရွိေနခ်ိန္ စကားလံုးဝမေျပာပါႏွင့္ ။ ႏွာေခ်ျခင္း ေခ်ာင္းဆိုးျခင္း တံေတြးသလိပ္ဟပ္ျခင္း စတာေတြကို လံုးဝမလုပ္မိပါေစနွင့္။ အစာဝါးစားေနစဥ္အတြင္း အရည္တမ်ိဳးမ်ိဳးကို မေသာက္ပါနွင့္။ပါးစပ္အတြင္းမွ စားစရာကုန္မွ ေရသို႔မဟုတ္ အခ်ိဳရည္ စသည္တို႔ကိုေသာက္ရပါမယ္ ။

စားေသာက္ေနစဥ္ ဇြန္းခက္ရင္း လြတ္က် ျပဳတ္က်ခဲ႔ရင္ ေကာက္ၿပီးျပန္သံုးရန္စႀကိဳးစားပါနွင့္ အသစ္ေတာင္းယူပါ။ ဟင္းဖိတ္စင္သြားသည္မ်ားကို ကိုယ္တိုင္ သုတ္သင္ျခင္းမလုပ္ဘဲ စားပဲြထိုးအားေခၚၿပီးခိုင္းပါ ။မိမိေၾကာင့္ လြတ္က်တာ စြန္းေပတာေတြျဖစ္ခဲ႔ရင္ ေတာင္းပန္ပါ ။ေတာင္းပန္ဖို႔ဝန္မေလးပါႏွင့္ ။

အရိုးမ်ား မစားခ်င္ေသာ အၾကြင္းအက်န္မ်ားကို စားပြဲေပၚတင္မထားပါႏွင့္ ။မိမိမႀကိဳက္ေသာစားစရာမ်ားပါလာခဲ႔လွ်င္ အနည္းငယ္စားၿပီး ဟန္မပ်က္ ေဘးခ်ထားရပါမည္ ။မိမိႏွင့္အတူစားေသာက္ေနသူတို႔ကို အေနွာက္အယွက္မျဖစ္ပါေစနွင့္ ။

 salt ေတာင္းလွ်င္ pepper ပါတြဲ၍ ေပးရသည့္ ထံုးစံရွိပါသည္ ။ေတာင္းယူသည့္အခါ   ေက်းဇူးျပဳၿပီး (please )  ကိုသံုးရၿပီး လက္ခံရၿပီးလွ်င္ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ (thank you) ဟုေျပာရန္မေမံပါနွင့္။ ေက်းဇူးျပဳၿပီး (please ) ,  ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ (thank you),  ခြင့္ျပဳပါ (excuse me) , စတာေတြကိုသံုးဘို႔မေမ့ပါႏွင့္ ။

မိမိဟာ အစားအေသာက္ေနွးတဲ႔သူ ျဖစ္တယ္ဆိုရင္ သူမ်ားေတြနဲ႔အမွီလိုက္စားနိုင္ေအာင္ႀကိဳးစားပါ ။အျခားအစားေႏွးသူပါခဲ႔လွ်င္လည္း ထိုသူကို ေစာင့္စားပါ။အျခားသူေတြ စားေသာက္ၿပီးစီးေနပါက မိမိစားလက္စအား အျမန္အဆံုးသတ္လိုက္ပါ။

ဒီလိုေလးဇြန္းခက္ရင္းေတြတင္ထားတယ္ဆို စားၿပီးၿပီ ဆိုတာသိေစတယ္။

စားေသာက္ၿပီးတဲ႔အခါ မိမိစားသံုးခဲ႔သည့္ ဒါး ႏွင့္ ခက္ရင္း ကို ပူးတြဲၿပီး ပန္းကန္ေပၚမွာ ညာဖက္ မွ ကန္႔လန္႔ေစာင္းေစာင္းတင္ၿပီး ထားျခင္းအားျဖင့္ မိမိစားသံုးၿပီးေၾကာင္း သိေစပါတယ္ ။

စားေသာက္ၿပီးတဲ႔အခါမွာ စားေသာက္ဖြယ္ရာမ်ား အရသာရွိေၾကာင္း စားေသာက္၍ ေကာင္းေၾကာင္းေျပာဖို႔မေမ့ပါႏွင့္ ။

စားေသာက္ေနဆဲသူမ်ားရွိေနခ်ိန္တြင္မိမိစားၿပီး၍ စားပြဲမွ ထြက္မသြားပါနွင့္ အားလံုးစားၿပီးသည္အထိေစာင္႔ ပါ။

ထမင္းစားေနစဥ္အခ်ိန္မွာ ေဆးလိပ္ေသာက္ျခင္း သြားၾကားထိုးျခင္း ႏွာေခါင္းကုတ္ျခင္း ေခါင္းကုတ္ျခင္းမ်ား လံုးဝမလုပ္ရပါ။

စားေသာက္ပြဲၿပီးလို႔ စားပြဲမွ ထြက္ရာတြင္လည္းအမ်ားနွင့္အတူ ထၿပီးထြက္ပါ ။ေနာက္ခ်န္ေနခဲ႔ျခင္းမ်ိဳးမျပဳရပါ (မိမိသည္ ဖိတ္ၾကားခံရသည့္ဧည့္သည္ျဖစ္လွ်င္) ။စားေသာက္ခန္းမွမထြက္ခြာမွီ မိမိအားဖိတ္ၾကားသည့္ အိမ္ရွင္ကို နွဳတ္ဆက္ရပါမည္ ။ ဧည့္သည္မ်ားလြန္းသျဖင့္ အိမ္ရွင္အား ႏွဳတ္ဆက္ရန္မျဖစ္နိုင္က ေနာက္တေန႔မနက္တြင္ တယ္လီဖုန္းျဖင့္ ေက်းဇူးတင္ေၾကာင္း မျဖစ္မေန ေျပာရပါမယ္ ။

ဒီလို ရွဳပ္ရွဳပ္ေထြးေထြး ညစာစားပြဲတပြဲကို ဂုဏ္သေရရွိရွိ စားေသာက္နိုင္ဖို႔ လြယ္လြယ္ကူကူ ေလ႔လာနိုင္ေအာင္ သိသေလာက္ ေျပာျပရတာပါ ။ က်န္တာေလးေတြလည္းရွိနိုင္သလို မလိုက္နာဘဲ ခ်န္ထားခဲ႔လို႔ရတာေတြလည္းရွိမွာပါ ။ ဘယ္လိုဘဲျဖစ္ျဖစ္ အိေျႏၵ မပ်က္ စားေသာက္နိုင္ပါေစလို႔ ဆုေတာင္းေပးပါတယ္ ။

မွတ္ခ်က္ ။ ။ ႀကိဳတင္ေလ႔က်င့္ စားေသာက္ၾကည့္ခ်င္တယ္ဆိုရင္ ေဟာ္တယ္ႀကီးမ်ားတြင္အေဖၚအျဖစ္ လိုက္ၿပီးစားေသာက္ေပးနိုင္ပါတယ္ ။